12 Comidas típicas de Inglaterra

Como alguien a quien le encanta explorar diferentes cocinas, te recomiendo encarecidamente que pruebes estos 12 platos típicos si viajas a Inglaterra.

Desde un abundante desayuno inglés completo Full English Breakfast hasta el clásico pescado frito en una masa crujiente con papas fritas Fish and Chips, estos platos seguramente te darán una muestra de la auténtica cocina inglesa. ¡Prepárate para disfrutar de los sabores de este fascinante país!

1. Full English Breakfast

Cuando se trata de comida típica inglesa, el desayuno inglés completo, también conocido como "fry-up", es una comida icónica y abundante que es perfecta para comenzar el día. Este desayuno generalmente incluye tocino, salchichas, huevos, judías al horno, tomates asados, champiñones y tostadas.

Es una comida sustancial y abundante que proporciona una base perfecta para un ajetreado día o una mañana relajada. La combinación de sabores sabrosos y diversas texturas hace que el desayuno inglés completo sea una opción popular entre los locales y una obligación para los visitantes que buscan sumergirse en la rica herencia culinaria de Inglaterra.

Los visitantes a Inglaterra deben asegurarse de probar un desayuno inglés completo en una cafetería o B&B local para experimentar este plato tradicional y querido en un entorno auténtico.

El ritual de disfrutar de un desayuno tranquilo es un aspecto apreciado de la cultura inglesa, y el desayuno inglés completo es un ejemplo perfecto de una comida que invita a los comensales a saborear cada componente y tomarse su tiempo para apreciar la combinación de sabores.

Ya sea que te encuentres en una bulliciosa ciudad o en un pintoresco pueblo rural, el desayuno inglés completo está fácilmente disponible y es una forma deliciosa de comenzar el día con un sabor de Inglaterra.

Como viajera, mi recomendación es que disfrutes de un desayuno inglés completo al menos una vez durante tu visita a Inglaterra. Las generosas porciones y la variedad de componentes deliciosos hacen que sea una experiencia culinaria memorable y satisfactoria.

El desayuno inglés no solo te proporciona energía para tus aventuras, sino que también te ofrece una ventana al corazón de las tradiciones gastronómicas inglesas y la cálida hospitalidad por la que el país es conocido.

2. Fish and Chips

Cuando se trata de la cocina inglesa típica, la clásica combinación de pescado y patatas fritas ocupa un lugar especial en los corazones y los paladares de los lugareños. Este plato icónico generalmente incluye pescado frito, como bacalao o eglefino, acompañado de una porción generosa de patatas fritas (o "fries", como se les conoce en otras partes del mundo) cortadas en gruesas rodajas y doradas.

El plato se sirve a menudo con condimentos tradicionales como vinagre de malta, sal y un lado de guisantes aplastados o salsa tártara, creando una armoniosa mezcla de sabores y texturas que lo han convertido en un elemento básico querido de la gastronomía inglesa.

El atractivo del pescado y las patatas fritas radica en su naturaleza simple pero increíblemente satisfactoria. El crujiente y sabroso rebozado que recubre el tierno y escamoso pescado contrasta maravillosamente con el interior suave y esponjoso, creando una encantadora interacción de texturas crujientes y jugosas.

Las patatas fritas que acompañan, con su exterior perfectamente crujiente y su interior esponjoso, son el contrapunto ideal al pescado, resultando en una comida equilibrada y reconfortante que se puede disfrutar en una variedad de entornos, desde puestos de pescado y patatas fritas junto al mar hasta pubs acogedores y restaurantes elegantes.

Para cualquiera que se aventure a Inglaterra, degustar una porción de Fish and Chips es un rito culinario que no debe perderse. El plato se ha establecido firmemente como un símbolo de la tradición culinaria británica y está ampliamente disponible en todo el país, asegurando que los lugareños y los visitantes puedan disfrutar de esta comida deliciosa y satisfactoria.

3. Sunday roast

Una de las tradiciones culinarias más valoradas y arraigadas en Inglaterra es el asado del domingo, Sunday Roast es una comida reconfortante y sustanciosa que suele consistir en carne asada y patatas asadas, una variedad de verduras y un sabroso y rico gravy (salsa típica de la gastronomía del Reino Unido).

Esta apreciada experiencia gastronómica habitualmente se disfruta en familia, reuniéndose alrededor de la mesa para disfrutar del ambiente amigable y de la deliciosa variedad de sabores que el asado del domingo tiene para ofrecer.

El elemento central es la carne tierna y jugosa asada a fuego lento, que puede variar entre rosbif, pollo asado o cordero asado, entre otros. A menudo, se acompaña con patatas asadas, que se esperan ansiosamente por su exterior dorado y crujiente y su interior esponjoso y tierno.

Además, la comida generalmente incluye el icónico pudín Yorkshire, una masa horneada versátil y deliciosa que se puede llenar con el delicioso gravy, agregando una agradable combinación de texturas y sabores en el plato.

Las verduras también son una parte fundamental del asado del domingo, con opciones como zanahorias con mantequilla, guisantes verdes vibrantes y puré suave y aterciopelado de colinabo, contribuyendo a la armonía general de la comida.

Aquellos que ansíen participar en una auténtica y reconfortante experiencia culinaria inglesa deben probar un asado del domingo. Muchos pubs y restaurantes tradicionales en Inglaterra se enorgullecen de servir esta comida querida, lo que permite a los locales y a los visitantes disfrutar de las abundantes y sabrosas ofertas de un asado del domingo bien ejecutado.

4. Jellied eels

Al hablar de platos ingleses típicos, es esencial mencionar la deliciosa y tradicional delicadeza de las anguilas en gelatina (jellied ells), que ocupa un lugar especial en el patrimonio culinario del East End de Londres y más allá.

Contrariamente a lo que puede sugerir el nombre, las anguilas en gelatina consisten en anguilas troceadas que se cocinan durante un periodo aproximado de una hora en un caldo sabroso, que luego se enfría y cuaja, creando una consistencia similar a la gelatina.

Este plato de larga tradición ha sido disfrutado por los locales durante generaciones y sigue siendo un símbolo de la conexión histórica con el río Támesis y las tradiciones perdurables de las comunidades de clase trabajadora en la zona.

Para los viajeros con un paladar aventurero y una curiosidad por explorar los alimentos diversos e históricos de Inglaterra, probar las anguilas en gelatina puede ofrecer una visión fascinante de la cultura gastronómica local y las tradiciones apreciadas de comunidades específicas.

5. Beef Wellington

Entrando en el reino de la cocina inglesa elegante e indulgente, el emblemático Beef Wellington se presenta como una obra maestra de la destreza culinaria y un testimonio de la faceta lujosa y refinada de la cocina tradicional inglesa.

Este prestigioso plato generalmente consiste en un tierno solomillo de carne de res recubierto con una capa de rico paté, envuelto en láminas finas de champiñones y encerrado en una masa hojaldrada, creando un centro suntuoso y visualmente impresionante que ha cautivado a los comensales y ha recibido elogios durante siglos.

El proceso de crear un Beef Wellington es minucioso y laborioso, pero la sinfonía resultante de sabores y texturas más que justifica el esfuerzo. La carne tierna y jugosa, envuelta en capas de paté sabroso, champiñones terrosos y una masa hojaldrada dorada y mantecosa, ofrece una experiencia culinaria decadente e inolvidable que seguramente dejará una impresión duradera en los paladares exigentes.

Ya sea servido como plato principal opulento para una ocasión formal o como atracción principal en un restaurante de primera categoría, el Beef Wellington encarna la esencia de la sofisticación y la excelencia culinaria en el ámbito de la gastronomía inglesa.

Recorrer Inglaterra estaría incompleto sin probar este plato ejemplar que ha ganado su lugar como un verdadero titán en el ámbito de la refinada y emblemática gastronomía inglesa.

6. Shepherd's Pie

Para aquellos que buscan un plato saludable y reconfortante con vínculos arraigados en los anales culinarios de Inglaterra, el clásico Shepherd's Pie se presenta como una oferta ilustre y apreciada que encarna la esencia del encanto rústico y la simplicidad reconfortante.

Este plato tradicional generalmente presenta un relleno de cordero o cordero picado, cocinado con cebollas, zanahorias y guisantes en una salsa espesa y sabrosa, y cubierto con una capa generosa de puré de patatas cremoso, que luego se hornea hasta dorarlo a la perfección.

El resultado es una comida satisfactoria y sin pretensiones que ha decorado innumerables mesas familiares y sigue siendo una presencia querida en pubs, hogares y restaurantes de todo el país.

Los viajeros con una apreciación por el atractivo perdurable de la comida reconfortante clásica y el deseo de sumergirse en el alegre patrimonio culinario de Inglaterra están animados a buscar una porción de Shepherd's Pie en un pub local o en un restaurante tradicional.

7. Cornish pasty

A medida que me sumerjo en la variedad de platos deliciosos y llenos de historia que definen el paisaje gastronómico de Inglaterra, el Cornish pasty surge como un símbolo querido y perdurable de una comida satisfactoria y apreciada por generaciones de locales y visitantes por igual.

Originario de la pintoresca región de Cornualles, este plato icónico consiste en un relleno abundante y generosamente lleno que tradicionalmente envuelve una mezcla sabrosa de carne picada o en cubos, patatas, cebollas y rutabaga (nabo sueco), todo ello envuelto en una corteza dorada y escamosa, creando una comida que ha resistido la prueba del tiempo.

Ya sea disfrutado como un almuerzo rápido y nutritivo mientras se exploran las encantadoras calles de Cornualles o como una opción de cena reconfortante en los bulliciosos centros urbanos, el Cornish pasty sigue siendo un símbolo querido de la artesanía culinaria inglesa, portátil, sencilla y profundamente satisfactoria.

8. Ploughman's lunch

Este plato consiste en queso, pan, encurtidos, cebollas y a veces incluye otros elementos como huevo duro o jamón. Es una comida simple y rústica que se ha vuelto popular en pubs y restaurantes en el Reino Unido.

El sello distintivo del almuerzo radica en su naturaleza sencilla y adaptable, con variaciones y matices regionales que permiten una experiencia culinaria personalizada y completamente agradable.

Una oferta típica podría incluir generosas rebanadas de pan crujiente, una selección de quesos robustos y sabrosos, como cheddar o stilton, un lado de encurtidos y chutney agridulces, acompañados de rodajas de manzana crujientes y refrescantes y una ensalada fresca y vibrante.

Al disfrutar de esta comida tradicional, no solo saborearás una selección deliciosa y personalizable de sabores, sino que también te conectarás con las tradiciones  y el espíritu reconfortante y comunitario que han convertido a este almuerzo en una presencia perdurable y apreciada en el vibrante tapiz de la cultura culinaria inglesa.

9. Bangers and Mash

Históricamente, bangers and mash ha sido un pilar de la gastronomía inglesa y sigue siendo un plato tradicional popular disfrutado en todo el país. Consta de una sabrosa salchicha acompañada de puré de patatas cremoso, este plato es abundante, reconfortante y deliciosamente sabroso.

La salchicha es tradicionalmente de tipo ahumado suave mientras que la salsa se espesa con una mezcla de harina y leche hasta que esté deliciosamente cremosa. Servido con un acompañamiento de verduras verdes como chirivías o repollo, bangers and mash es un excelente plato inglés tradicional que todos deberían probar al menos una vez!

10. Chicken Tikka Masala

El Chicken Tikka Masala es pollo marinado y asado con una salsa cremosa de curry, una influencia de la cocina india. Con su equilibrio armonioso de especias, este plato sigue siendo un elemento básico popular en los menús ingleses debido a su increíble profundidad de sabor y su aroma tentador.

Su popularidad ha trascendido fronteras geográficas, ganándose su lugar legítimo en muchos hogares ingleses como un clásico atemporal que vale la pena disfrutar una y otra vez. El Chicken Tikka Masala sigue siendo un plato muy querido que es delicioso y único en la cocina inglesa.

11. Trifle

Trifle es un postre típicamente inglés que ha conquistado los corazones de mucha gente alrededor del mundo. Este postre en capas presenta ingredientes ricos y sabrosos como bizcocho, crema y diferentes tipos de frutas, todo ello coronado con cristales caramelizados u otras decoraciones.

La gastronomía inglesa cuenta con una amplia variedad de platos, como el trifle, que fusionan métodos de cocción tradicionales con estilos innovadores. Los sabores únicos y clásicos del trifle hacen que sea un elemento básico digno de celebrar en la gastronomía inglesa.

12. Plum Pudding

El Plum Pudding, también conocido como Christmas Pudding, es un postre tradicional británico que se asocia principalmente con la temporada navideña. A pesar de su nombre, este pudín no suele contener ciruelas en la receta tradicional; el término "plum" se refiere históricamente a las pasas, que antiguamente se conocían como "ciruelas secas" en inglés.

La receta del Plum Pudding varía, pero generalmente incluye ingredientes como frutas secas (pasas, grosellas, ciruelas pasas), pan rallado, azúcar, harina, manteca, huevo, especias (como canela, nuez moscada y clavo), y a menudo se le añade brandy o licor para darle sabor. La mezcla se coloca en un molde y se cuece al vapor durante varias horas.

Tradicionalmente, el Plum Pudding se cocina con anticipación, a veces meses antes de la Navidad, y se guarda para madurar los sabores. Antes de servir, se vuelve a cocinar al vapor o calentar. Se presenta comúnmente flambeado en la mesa y se sirve con una salsa, como la salsa de brandy o la crema inglesa.

Este postre tiene profundas raíces en la tradición británica y ha sido parte de las celebraciones navideñas en muchas familias durante generaciones. A menudo, se coloca una pequeña moneda o un objeto simbólico en el Plum Pudding antes de servir, y se cree que trae buena suerte a quien lo encuentra.

Influencias de la gastronomía inglesa

La gastronomía inglesa, aunque a menudo se subestima, tiene una rica historia y una variedad de influencias que han moldeado sus sabores a lo largo de los siglos.

Características distintivas:

• Simplicidad y tradición: La cocina inglesa se caracteriza por su simplicidad y el uso de ingredientes locales y de temporada. Los platos tradicionales suelen ser robustos y contundentes, diseñados para proporcionar energía.
• Carnes asadas: El asado de carnes, especialmente de res y cordero, es una tradición muy arraigada. Se suele acompañar con patatas, verduras y salsas.
• Pudines: Los pudines son un postre muy popular, y los hay de todo tipo: de carne, de pan, de frutas, etc.
• Tés: La hora del té es una institución en Inglaterra, y se acompaña de una gran variedad de bollos, sándwiches y pasteles.

Influencias:

• Norte de Europa: La cocina inglesa tiene raíces en la tradición culinaria del norte de Europa, con un énfasis en los cereales, las carnes y las verduras.
• Francia: La influencia francesa es evidente en algunos platos y técnicas culinarias, especialmente en la alta cocina.
• India: La colonización británica de la India introdujo nuevas especias y técnicas de cocción, dando lugar a platos como el curry británico.
• China: La inmigración china trajo consigo la cocina china, que ha influido en la comida callejera británica y en algunos platos populares.

Otros factores que han influido en la gastronomía inglesa:

• Clima: El clima templado y húmedo de Inglaterra ha influido en la disponibilidad de ingredientes a lo largo del año.
• Historia: Los eventos históricos, como las guerras y las colonizaciones, han dejado su huella en la cocina británica.
• Clase social: La clase social ha influido en los hábitos alimenticios y en la disponibilidad de alimentos.

La gastronomía inglesa moderna de hoy en día incluye mucho más que solo pudines de ciruela; los chefs británicos han ampliado su repertorio para incluir platos innovadores como pastelitos de Cornualles, pasteles galeses y huevos escoceses. Comer estos platos tradicionales es una excelente manera de experimentar lo que hace que la cocina inglesa sea tan deliciosa y especial.

Estos son solo algunos ejemplos, y la cocina británica tiene una amplia variedad de platos regionales y tradicionales. ¡Espero que disfrutes explorando la comida británica!

Si estás planeando un viaje a Inglaterra, te recomiendo encarecidamente que pruebes estos 12 platos tradicionales. Desde el abundante desayuno inglés completo hasta el sabroso pescado y patatas fritas, pasando por el clásico asado del domingo, cada plato ofrece un sabor único de la cocina inglesa. No te arrepentirás de deleitarte con los diversos y deliciosos sabores a través de las comidas típicas de Inglaterra.