Bandeja paisa típica de Colombia

¿Alguna vez has escuchado hablar de la Bandeja Paisa, el plato típico colombiano? Si no, ¡prepárate para sentir el sabor y la diversidad de sabores de este exótico platillo!

Esta comida tradicional se sirve en una bandeja y cuenta con una variedad de alimentos como arroz blanco, huevo frito, chicharrón, plátano maduro, arepa, chorizo, frijoles, carne molida, aguacate y hogao.

Bandeja paisa: la deliciosa comida típica colombiana que debes probar

La bandeja paisa es un plato delicioso y abundante compuesto por siete o más tipos diferentes de alimentos servidos en una fuente grande o en una sartén. Suele incluir arroz, judías, huevo frito, aguacate, chorizo (un tipo de salchicha picante), plátanos dulces y pan blanco.

Los distintos componentes del plato se combinan para formar un equilibrio perfecto de sabores y texturas. El arroz y las judías proporcionan una base para los demás ingredientes, y el huevo frito añade un poco de proteína.

El chorizo y los plátanos están llenos de sabor, y el aguacate aporta un ligero frescor al plato. El pan es el toque final, un vehículo necesario para absorber toda la deliciosa salsa que inevitablemente queda. No importa a qué hora del día la comas, la bandeja paisa te llenará y te dejará satisfecho.

La Bandeja Paisa es una receta tradicional de Antioquia y es uno de los platos más conocidos y apreciados de toda Colombia y está disponible para su disfrute en muchos lugares del mundo.  Se dice que la bandeja Paisa representa la tierra y el ambiente de los trabajadores colombianos.

Ingredientes para 4 personas

Los platos típicos colombianos varían entre la región debido a los diferentes ingredientes locales con los que se preparan. Los diferentes ingredientes de la bandeja paisa son:

• 400 gr de frijoles
• 400 gr de arroz blanco
• 350 gr de carne picada de ternera
• 400 gr de tocino
• 4 Huevos fritos
• 2 Plátanos macho maduros
• 4 Arepas
• 2 Aguacates

Para la salsa hogao: 200gr de cebolla - 3 tomates - 1 diente de ajo - una pizca de comino - sal

Preparación

Empezando con el arroz, para preparar el arroz blanco usaremos 850ml de agua. Cuando el agua hierba añadimos el arroz dejando cocinar durante 15 minutos. Una vez esté listo, tapamos el recipiente y lo dejamos reposar 5 minutos.

A continuación, cortamos los plátanos por la mitad y los freímos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.

Ahora preparamos la salsa hogao, lo primero es cortar la cebolla y sofreirla en aceite 4 minutos. Sazonamos con sal y pimienta, añadimos los tomates cortados en trozos pequeños e incorporamos el comino y el ajo picado. Mezclamos todo y cocinamos durante 2 minutos.

En una olla a presión añadimos los frijoles y la salsa hogao, cubrimos con agua y cocinamos durante 30 minutos.

En una sartén, sofreímos el tocino y la carne picada hasta que estén dorados, los retiramos y freímos los huevos en la misma sartén.

Con esto ya tenemos los ingredientes cocinados, ahora solamente falta montar la bandeja paisa colocando el arroz, los frijoles, los plátanos fritos, la carne y el tocino. Por último, ponemos los huevos fritos y los aguacates cortados en rodajas.

El plato se acompaña con arepas o pan de harina de maíz.

Resumen Nutricional

Una porción de la bandeja paisa contiene 1800 calorías, 182 gramos de carbohidratos, 120 gramos de grasa y 80 gramos de proteínas. Es una delicia nutritiva para los que les gusta comer sabroso.

Otros Platos Típicos Colombianos

Los colombianos tienen platos típicos para todos los gustos. El Ajiaco es una de las sopas más famosas de Colombia. Está hecho de numerosos ingredientes como ñame, queso y hoja. También debes probar el Mote de Queso, una sopa espesa hecha a partir de ñame, con queso costeño y un hogao de tomate, ajo y cebolla.

No se puede dejar de mencionar los frijoles con pezuña, una comida preferida por los colombianos para acompañar la típica bandeja paisa.

Conclusión

Si te gusta la comida colombiana y quieres experimentar el sabor, ¡la Bandeja Paisa es una excelente manera de hacerlo! Esta comida tradicional plato ofrece una variedad de sabores, texturas y nutrición. ¡Así que asegúrate de probarla en tu próxima visita a Colombia! Y si no puedes viajar, únase a la comunidad de colombianos en todo el mundo para preparar y disfrutar de la bandeja Paisa.