10 Platos típicos de la comida Holandesa

La gastronomía holandesa es un reflejo de la rica historia y cultura del país. En este artículo, exploraremos 10 comidas típicas de Holanda, desde los tradicionales stroopwafels hasta el sabroso arenque marinado.

Estos platos no solo son deliciosos, sino que también ofrecen una visión de las costumbres y tradiciones culinarias holandesas. Descubre los sabores únicos que definen la cocina de los Países Bajos y cómo cada plato se ha convertido en un emblema cultural.

1. Erwtensoep

Hecha con guisantes verdes secos y otras verduras como apio, cebolla, puerro, zanahoria y patata. Se le añaden rodajas de salchicha ahumada antes de servir, generalmente con un trozo de pan frito raubrood, cubierto con bacon ahumado, queso y mantequilla.

Este plato es popular durante los meses fríos y en el día de Año Nuevo.

2. Pannenkoeken

Estas robustas tortitas holandesas pueden llevar ingredientes dulces o salados, como bacon, salmón, manzana, queso, chocolate, azúcar en polvo y sirope holandés stroop.

La masa se hace con huevos, leche, harina (tradicionalmente harina de trigo sarraceno) y una pizca de sal.

Es una comida versátil que se disfruta en cualquier momento del día, reflejando la rica tradición culinaria holandesa.

3. Poffertjes

Elaborados con levadura y harina de trigo sarraceno, estos pequeños panqueques esponjosos son una comida popular en festivales y eventos al aire libre. Se sirven tibios con azúcar en polvo, mantequilla o sirope.

Se cocinan en una sartén especial con pequeñas depresiones, aunque en casa puedes utilizar una sartén común.

4. Bami Goreng

Gracias a la conexión colonial de los Países Bajos con Indonesia, encontrarás platillos exóticos como el Bami Goreng.

Este plato de fideos de huevo salteados mezcla ajo, cebolla, vegetales, carne, huevo y chile para ofrecer un toque picante. Otros platos indonesios populares en los Países Bajos incluyen el rendang y el spekkoek.

5. Stamppot

Literalmente traducido como "puré de olla", el stamppot es la comida de confort por excelencia en invierno. Consiste en hacer puré de patatas con otras verduras y servirlo con una gran salchicha ahumada y salsa. Hay muchas variedades que incluyen kale, sauerkraut y hutspot (zanahorias y cebollas).

6. Hutspot

Otro clásico de invierno, el hutspot se prepara con patatas, cebolla y zanahorias (especialmente zanahorias de invierno), todo bien machacado. Se sirve tradicionalmente con carne de ternera estofada o albóndigas, aportando un toque dulce único.

7. Saté

Este plato indonesio se ha convertido en parte integral de la cocina holandesa. Consiste en carne asada al pincho servida con una espesa salsa de soja dulce, mantequilla de maní y sambal indonesio. En los Países Bajos se sirve comúnmente sobre papas fritas.

8. Hachée

Este guiso holandés se hace con carne de res y cebolla caramelizada cocidas lentamente. Se sirve con una salsa espesa a base de vino o vinagre y especias como clavos y hojas de laurel. Data de la época medieval, cuando la carne sobrante se reutilizaba en guisos.

9. Boterkoek

Este postre holandés, elaborado con mantequilla, azúcar y harina, es una delicia que a veces se rellena con pasta de almendra. Puede incluir vainilla, sal o ralladura de limón según la preferencia.

10. Appeltaart

Este pastel de manzana se rellena con rodajas de manzana mezcladas con azúcar, canela, jugo de limón y, a veces, pasas. Cubierto con una atractiva rejilla de masa, se sirve mejor con una generosa porción de crema batida (slagroom).

Estas 10 comidas típicas holandesas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una visión única de las tradiciones culinarias de los Países Bajos. Descubrir y disfrutar de estos sabores es una invitación a conocer más a fondo la identidad cultural de Holanda y su herencia gastronómica.